Против и за

Да, организм действительно может накапливать самые калорийные нутриенты про запас. Каким бы социальным существом ни был человек, он всё  равно остаётся творением природы. Наши предки жили без продуктового супермаркета под боком; для них запас калорий был именно резервным источником энергии, а не предвестником противоестественной полноты. Избыток жирной пищи попутно способствует развитию и прогрессированию хронического гастрита, снижает усвояемость белков, обеспечивает избыток холестерина.

Однако погодите зацикливаться на одной стороне медали. Всё гораздо сложнее. Максимально исключив из рациона жировые кислоты, мы скорее навредим своему здоровью, чем оградим себя от вероятности испортить фигуру.

Они не только дают нам энергию, но также поставляют материал для синтеза липидных структур, в частности — клеточных мембран. Недостаточное поступление жирных кислот делает организм уязвимым, приводит к серьёзному нарушению обмена веществ, сбоям в работе ключевых систем — нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной. Самым безобидным последствием могут стать запоры. Далее по списку перечислим проблемы с потенцией, зрением, состоянием кожных покровов.

Линолевая и линоленовая кислоты, которые содержатся прежде всего в растительных маслах, являются эссенциальными. Организм не способен производить их, потребность в них удовлетворяется только за счёт грамотно продуманного меню.

Необходимо регулярно употреблять и животные жиры. Не отягощённые интеллектом разработчики «суперэффективных» диет часто рекомендуют переходить исключительно на вегетарианское питание. Слушать подобные советы опасно. В состав отдельных продуктов, имеющих репутацию тяжёлых, входят ценные, а то и незаменимые вещества. Допустим, сало содержит важнейший метаболит — арахидоновую кислоту.

Без жиров трудно получить (или усвоить) обязательные витамины. Простой пример — усвоение каротина. Если есть натёртую морковь без масла или хотя бы сметаны,  от неё будет намного меньше пользы.

Каков вывод? Очень простой: учитесь обходиться без крайностей, находить рациональный баланс.

Суточная норма потребления

• для детей до 17 лет: до 106 г., причём доля животной пищи должна быть выше, чем у взрослых;
•  для людей в возрасте до 60 лет: мужчинам — около 84-120  г., женщинам — около 75-102 г. (конечно, нужно учитывать различные факторы — вес, состояние здоровья, уровень ежедневной физической, место проживания — северный или южный климат)
• для пожилых: до 60-70 г.

В целом жиры должны составлять до 30% всех калорий, получаемых за день. При меньшей доле придётся добирать норму за счёт чрезмерного количества углеводов, а это отнюдь не лучший выход.

Давайте учиться выбирать еду по её объективной пищевой ценности — то есть, с учётом состава. На упаковках всегда указывается количество белков, жиров, углеводов, которыми богат продукт. Поверьте, данная информация заслуживает внимания.

Значение белков

Белки -  сложные азотсодержащие биополимеры с достаточно широким функционалом. В первую очередь, эти высокомолекулярные органические соединения требуются организму в качестве пластического материала — то есть, для регенерации клеток. Регулярное поступление дополнительного «стройматериала» важно для растущего ребёнка, выздоравливающего после тяжёлого недуга пациента или человека, мышцы которого часто подвергаются сильной нагрузке (к примеру, при ежедневном физическом труде). В «строительном» потенциале очень нуждаются беременные женщины и недавно родившие мамочки.

Белок выполняет и каталитическую функцию — входит в состав ферментов, ускоряющих определённые биохимические реакции обменных процессов. Он обеспечивает благополучный синтез ряда гормонов, посредством которых регулируется протекание метаболизма. Также при его участии обеспечивается сопротивляемость организма заболеваниям: антитела, которые вырабатываются в противовес чужеродным инфекционным агентам, имеют именно белковую природу.

Отдельные «представители» интересующей нас группы выполняют специфические задачи. К примеру, фибриноген необходим для свёртывания крови при порезах, гемоглобин является переносчиком кислорода, миозин способствует нормальному сокращению мышечных тканей. Как источник энергии белок несколько уступает углеводам и жирам.

Обязательно учитывайте одно важное обстоятельство. Если жиры организм может запасти впрок, то белкового резерва у нас практически нет. При недостатке необходимых веществ начинают использоваться сперва менее ценные лабильные, а затем и структурные белки. Однако и противоположная ситуация — злоупотребление незаменимыми аминокислотами — по-своему опасна, особенно, для детей: следствием становится задержка развития.

Оптимальное потребление белка для малыша — почти свыше 90%, для ребёнка в возрасте от года до трёх лет — 75%, для подростка-школьника — 50%, а для взрослого человека, занятого относительно спокойной офисной работой — не более 30%.

В чём содержатся белки?

• Ими богаты многие продукты животного происхождения — в частности, молоко, яйца, мясо.
• Растительной альтернативой мясу в определённом смысле способны стать фасоль, бобы, соя, картофель, пшеница, кукуруза, рис, овёс, гречиха. Растительная пища усваивается легче, о чём полезно знать больным гастритом.

Немалое количество азотсодержащих соединений поступает в организм с хлебобулочными изделиями, но слишком увлекаться хлебом не надо, так как в его состав входят не самые значимые аминокислоты.

Следование той или иной субстанции организма по обратному пути далеко не всегда следует расценивать как патологию. Иногда оно может возникать при нормальном ходе какого-либо процесса.

Однако нередки и такие случаи, в которых об интересующем нас явлении следует говорить как об одной из характерных черт картины серьёзного заболевания — как давно прогрессирующего, так и недавно приобретённого.

Виды рефлюкса

• Гастроэзофагальный

При нём содержимое нашего основного пищеварительного органа проникает в пищевод. Перетекание сопровождается малоприятными ощущениями. Наиболее типичное из них — изжога. Прочие вероятные «удовольствия» — резь и тяжесть вверху за грудиной. Боли проявляются после приёма пищи и усиливаются, если пациент решает прилечь. Иногда коварный рефлюкс-гастрит до поры-до времени протекает бессимптомно.

Виновником дискомфорта чаще всего является слабый пищеводный сфинктер при повышенном внутрижелудочном давлении. Тонус сфинктера частично теряется при различных гастритах или язве желудка, после операций на ЖКТ, при сахарном диабете. Недобрую роль может сыграть пагубное пристрастие человека к спиртным напиткам, курение, неправильно составленный рацион питания.
Нарушение чревато осложнениями вплоть до развития воспаления слизистой пищевода (эзофагита) или язвы.

• Дуоденогастральный

Данный вид подразумевает обратное перетекание содержимого двенадцатипёрстной кишки. В желудок попадают чужеродные панкреатические ферменты, и пищеварение усложняется. Причина — дисфункция привратника. Больше всего страдает, как вы уже поняли, выходной отдел желудка. Если не принимать никаких мер, то ему угрожает опять же сначала воспаление, а затем и язва. Симптомы, соответственно, напоминают признаки данных недугов на ранних этапах.

Выявляются оба рефлюкса посредством прохождения рентгена и ФГС. Узконаправленное лечение практически не применяется; эффект дают комплексные процедуры. Пациент может помочь себе и сам, позаботившись о соблюдении диеты и отказав себе в «горизонтальном» отдыхе после обеда.

Для полноты характеристики упомянём также, что при заболеваниях органов пищеварения возможны и такие рефлюксы, как панкреатобилиарный и холедохо-панкреатический. Говорить о них подробно не будем, так как они связаны уже с патологиями фукнкционирования желчных протоков.

Ощущение переполненного желудка (оно же по-научному — функциональная диспепсия), пожалуй, знакомо каждому из нас. Обычно мы предпочитаем перетерпеть временный дискомфорт и не задумываемся, чем он вызван. А не задумываемся совершенно напрасно. Лучше однажды как следует проанализировать своё состояние, сделать конструктивные выводы. Если вы разберётесь, какая еда приходится не по вкусу вашему желудку, то в следующий раз сможете оградить его от бессмысленного испытания на прочность.

Выясним, при каких условиях чаще всего страдают от вздутия живота те люди, у которых нет хронических заболеваний органов ЖКТ.

Здоровый человек рискует быть наказанным за:

• Чрезмерно поспешное употребление пищи. При торопливом глотании в ЖКТ попадает излишний воздух. Кроме того, еда не успевает пропитаться слюной и прибывает в пункт назначения плохо подготовленной для переваривания.
• Пагубное увлечение газированными напитками. Здесь, пожалуй, всё понятно и без пояснений. Просто посмотрите внимательнее на шипящую жижу и осознанно ответьте на вопрос: «А хочу ли я, чтобы ЭТО бурлило внутри меня?»
• Злостное поедание сладостей или пышного пшеничного хлеба (данные виды лакомств содержат  углеводы, которые очень легко усваиваются и вызывают брожение);
• Избыточное употребление продуктов, богатых крахмалом, клетчаткой (фасоль, горошек, чёрный хлеб, капуста). Репутация перечисленных видов пищи — по-крайней мере, гороха — вам наверняка известна.
• Любовь к молоку. Организм взрослых людей не приспособлен к питанию молоком, он с трудом усваивает лактозу. Впрочем, не думайте, что надо отказаться заодно и от производных молока. Натуральные йогурты и сыры содержат сравнительно малое количество лактозы.

Надо ли идти в больницу?

Когда диспепсия спровоцирована разовой ошибкой из приведённого выше перечня, помощь врача, скорее всего, не потребуется. Однако если вздутию сопутствует заметная боль или если оно не проходит спустя несколько часов, появляются основания для серьёзного беспокойства. В подобных случаях не занимайтесь никаким самолечением — обращайтесь за помощью к специалисту. Проблема может объясняться аллергией на конкретный продукт либо определёнными заболеваниями. К числу последних относятся различные гастриты на ранней стадии, прогрессирующий асцит, дисбактериоз, панкреатит, циретонит, первичный рак печени. Для выявления патологии необходимо пройти полноценное обследование.

Вас также должна заинтересовать статья о лечении метеоризма. Сами понимаете, что вздутие живота часто сопровождается грандиозными залпами пукания. Желание пукать всегда возникает категорически некстати…

ФГС — один из самых неприятных для пациента, но при этом очень информативных методов диагностики воспаления желудка. Обычно данную процедуру назначают уже после того, как больной пройдёт базовое обследование органов ЖКТ на УЗИ.

Что потребует от вас врач?

В первую очередь — ограничиться в употреблении пищи на протяжении восьми-десяти часов перед фиброгастроскопией.  Еда в желудке помешает обнаружению патологических изменений слизистой.

Заранее предупредите специалиста о своих аллергических реакциях на те или иные медикаменты. Врач-эндоскопист также обязан знать о наличии у пациента сахарного диабета.

Ну и, конечно же, подготовьтесь морально.

В кабинете

Вас пригласят в кабинет, попросят снять обувь и лечь на стол. Во рту вы зажмёте нагубник, через который врач введёт прибор. Надо будет расслабиться, а потом сглотнуть. В этот момент эндоскоп и отправится в путешествие по пищеводу.

Доктор сможет хорошо рассмотреть повреждённую слизистую вашего желудка. Метод очень надёжен, он позволяет достоверно установить основные особенности гастрита, язвы, своевременно определить развитие злокачественной опухоли.

Когда это необходимо, сразу же проводится биопсия — берётся кусочек ткани для последующего гистологического изучения. При полипозных гастритах посредством ФГС можно удалить нарост (при первичном обследовании вам это не грозит, к тому же полипозные гастриты — это не самый частый вид заболевания).

В целом затрачивается немног времени — около 10-15 минут.

Больно ли это?

Не стоит думать, будто дискомфорт будет прямо-таки жутким. Мучительной боли вам никто не причинит, просто придётся потерпеть лёгкие позывы к рвоте (но рвота не случится, ведь желудок окажется пуст) и прикосновение эндоскопа к оболочкам пищевода.  Вам снизят чувствительность корня языка раствором местного анестетика. В отдельных клиниках пациенту по его желанию могут сделать ещё и общеуспокаивающий укол.

Совершенно не стоит бояться, что с трубкой окажется трудно дышать. Человек в норме должен дышать именно носом, а дыхание через рот продумано природой лишь как запасной вариант.

Как правило, всё проходит без последствий — если, конечно, не считать последствием определённое неудобство в горле, которое чувствуется в течение нескольких часов после ФГС,  В очень редких случаях возможны разве что проблемы из-за крайней косорукости врача, который ухитрился неаккуратно выполнить биопсию.

УЗИ — классический метод диагностики. Большинству из нас доводилось проходить эту процедуру — если не при выявлении желудочно-кишечных заболеваний, то при других обстоятельствах. И всё же некоторым людям будет полезно вспомнить, какие именно манипуляции она подразумевает и в чём следует себя ограничить накануне.

«Плюсы» и «минусы» метода

Ультразвуковое исследование проводится быстро (всего за 5-7 минут), абсолютно безболезненно. Информацию специалист получает через эхозонд.  Никакого вреда человеческому организму контакт с эхозондом не наносит.

Назначают УЗИ органов брюшной полости при подозрении на гастрит и язву, грыжу пищеводного отверстия диафрагмы, рак и др.

Метод позволяет оценить структуру стенок ЖКТ, выявить нарушения моторно-эвакуаторных функций, определить характеристики кровеносных сосудов, рассмотреть прилежащие лимфоузлы. Достоинство УЗИ — очень высокая пространственно-разрешающая способность, благодаря которой реально увидеть структуры до тысячной доли миллиметра. Конечно, упомянутой особенностью отличаются лишь современные аппараты, а не музейные экспонаты бедных районных больниц. Серьёзный недостаток у способа один — отсутствие возможности попутного взятия материала для гистологического анализа. Биопсию обычно делают позже.

Вообще стоит отметить, что интересующий нас вид диагностики считается отправной точкой для дальнейшего — более подробного и менее комфортного — обследования, включающего прохождение рентгена и «глотание кишки» (ФГС). Выявив базовые патологии, специалисты прицельно обследуют определённые участки слизистой.

А теперь непосредственно о подготовке:

Как правило, УЗ-обследование органов пищеварения пациент проходит натощак (иногда разрешается разве что выпить несладкий чай с пшеничным сухариком). Днём-двумя раньше больной воздерживается от употребления в пищу ряда продуктов — в частности, ржаного хлеба, гороха и бобов, квашеной капусты, свежих овощей, фруктов, а также соков и лимонада. Ограничение объясняется просто: перечисленные продукты способствуют усиленному газообразованию. Метеоризм может помешать изучению реальной картины заболевания. Мириться со временными неудобствами приходится не только лакомкам, но ещё и курильщикам: от сигарет утром перед УЗИ необходимо отказаться.

Готовить ли заранее круглую сумму? Если идёте в государственную больницу, то деньги едва ли потребуются. В уважающей себя и не слишком загибающей цены частной клинике ультразвуковое исследование стоит относительно недорого.

Если у вас периодически возникают проблемы с пищеварением, но вы сомневаетесь, что дискомфорт заслуживает беспокойства, запишитесь на ультразвуковое исследовании в профилактических целях.

Как выглядит совершенно нормальный, здоровый язык? Он мягкий, подвижный, без пятен, имеет равномерный бледно-розовый цвет. Вот вы идёте к зеркалу, «дразните» своё отражение и видите, что бледно-розовое покрыто чем-то беловатым.

Если слой тонкий, прозрачный — не беспокойтесь. Скорее всего, вашему организму просто не хватает определённых витаминов. Такое часто случается к середине и концу зимы.

Налёт плотный?

Это уже хуже. Рассмотрите его внимательно. Выраженно белый цвет часто свидетельствует о проблемах с с пищеварительной системой (народное представление отчасти оправдано!). На хронический гастрит или язву обычно указывает инородный белый слой в середине языка. На слое, как правило, есть небольшие бороздки.

Налёт по краям сообщает о болезнях органов дыхания, у корня — об энтероколите, между серединой и корнем — о неидеальных почках.

Коричневатые наслоения опять же служат признаком гастрита (за исключением очевидных ситуаций, когда коричневеет язык запойного любителя обильных алкогольных возлияний). Очень опасен голубой цвет, характерный для тифа или дизентерии (впрочем, успокоим вас — в случае тифа у вас будет столько выразительных симптомов, что едва ли появится потребность рассматривать в зеркале язык).  Желтизна говорит о холецистите или барахлящей поджелудочной железе.

В определённых случаях налёт объясняется проще — ослаблением иммунитета, некачественной чисткой зубов или развитием инфекции в ротовой полости.

Пятна возникают чаще всего у курильщиков как результат постоянного раздражения покровных тканей.

Налёта нет! Ура?

Напоследок — капля дёгтя для тех, кто увидел у своего зеркального двойника язык без налёта и пятен. Слишком бледный цвет языка при отсутствии налёта порой сигнализирует о сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии, слишком красный, с блеском — о циррозе, сиреневатый — о болезнях крови. Утолщение, дрожание, изъязвление языка — тоже признаки различных болезней. Мы могли бы перечислить, но, пожалуй, на сегодня уже достаточно страшных слов.

…Да, вот такое человек слабое и уязвимое существо. Не огорчайтесь. Будьте внимательны к своему здоровью, но при этом не надумывайте для себя дополнительных проблем. Радуйтесь жизни и оставайтесь оптимистами!

А вот ещё вам совет: независимо от того, есть налёт или нет, качественно, хотя бы дважды в день и не менее 3 минут на раз чистите зубы и язык. Купите специальную щётку, которая помогает очищать язык эффективно. При накапливании бактерий в полости рта возникает риск приобрести очень серьёзные недуги желудочно-кишечного рода и не только.