Эффективное лечение заболеваний ЖКТ попросту невозможно без соблюдения диеты. При гастродуодените лёгкой формы она куда менее строгая, чем при язве. По большому счёту, требуется просто воздерживаться от употребления продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудка, трудно перевариваются или усиливают метеоризм.
Организация питания больного гастродуоденитом
Основа основ — продуманный режим приёма пищи. Кушать следует относительно часто (4-5 раз в день), но — маленькими порциями. Целесообразно приурочить завтраки, обеды и ужины к определённым часам дня.
С утра всегда съедайте полноценное блюдо — слизистую овсяную кашу с фруктами, запечённые сырники и др. Обед в идеале должен включать суп на некрепком бульоне. Последний раз в день полагается кушать в не слишком позднее время, примерно за 4 часа до сна.
Запрещённые и разрешённые типы блюд
Важно не столько даже ориентироваться на какие-то конкретные списки, сколько изменить отношение к способам готовки. Основу меню больного гастродуоденитом составляют отварные и паровые блюда. Иногда допустимо пользоваться духовкой, контролируя, однако, процесс образования корочки — чем её меньше, тем лучше. О жарке, копчении и гриле придётся забыть.
Запрещены разнообразные специи, соусы, майонез. Приправы способны спровоцировать обострение заболевания.
- Мясо надо выбирать с низкой жирностью — курятину, говядину, но не баранину. Аналогично и насчёт рыбы: минтай подходит, палтус — нет.
- Каши — гречневую, овсяную, рисовую и др. — хорошо разваривайте. Обратите внимание: рис оказывают закрепляющее действие.
- Макаронные изделия (негрубые и строго отварные!) благополучно вписываются в рамки диеты.
- Можно кушать варёные овощи — морковь, свеклу, брокколи. В свежем виде допускаются огурцы, помидоры.
- Нет запрета на кисломолочные продукты — творог, сметану, йогурт (единственное, о чём стоит помнить — опасно кушать их ледяными, только-только взятыми из холодильника). Цельное молоко взрослым не рекомендовано.
- Полезно ограничить потребление «быстрых» углеводов — сдобы, пирожных, шоколада, конфет.
- Приемлемые лакомства — яблоки, груши, сладкие ягоды. Виноград, апельсины, бананы при определённых особенностях клинической картины усваиваются плохо.
- Консервы и пресервы нежелательны. Изредка уместно разве что позволить себе вымоченную сельдь.
- Нельзя увлекаться кофе, крепким чаем (особенно — горячим), газировкой, спиртными напитками. Пейте слабый чай, неконцентрированные соки, компоты, кефир.
Как настроиться на соблюдение рекомендаций врача?
Практика показывает, что многие больные гастритом и гастродуоденитом соблюдают диету из рук вон плохо. Особенно печально обстоит ситуация с юными пациентами.
Вот выразительный пример из научной работы М.Ю. Комиссаровой «Особенности заболеваний верхних отделов желудочно-кишечного тракта у детей с разным трофическим статусом» (ГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная педиатрическая медицинская академия Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»). В материале идёт речь об изучении образа жизни 224 детей в возрасте от 6 до 17 лет. Полученные данные шокируют:
75% респондентов знают о существовании у них заболевания, требующего соблюдения диеты, однако 83% из них признаются, что регулярно нарушают диету. (…) 65 % детей, страдающих хроническим гастродуоденитом, любят шаверму и блинчики, и с удовольствием употребляют их от 2 до 7 раз в неделю в пунктах общественного питания на улице.
Любимыми лакомствами ребят остаются жареный картофель, сосиски, кура-гриль и шоколад. Для 42 % подростков первый прием пищи происходит в школе — ближе к полудню. Остальные завтракают дома, но завтрак часто состоит из бутербродов с чаем. Ужин в 75% случаев бывает после 20-22 часов.
Отдельные взрослые проявляют сознательность ещё реже, чем дети — школьники хотя бы не злоупотребляют алкоголем…
Совет от gastrit-yazva.ru: к диете просто надо привыкнуть. Достаточно набраться силы воли и совершенно не нарушать предписания докторов на протяжении месяца. Дальше отказ от привычных блюд перестанет представляться настолько трудной задачей. Начнут меняться вкусовые предпочтения; отварная пища покажется настоящей, а жареная — противоестественной.
лечение гастродуоденита питание при гастродуодените