Диета при хроническом гастрите
Ключевой причиной воспаления слизистой оболочки желудка, без всякого сомнения, является несбалансированное питание – поспешная еда, неравномерное распределение доли жиров, белков и углеводов, пренебрежение режимом.
Соответственно, для того, чтобы не позволить хроническому гастриту развиться и «обрасти» осложнениями, нужно соблюдать разумную диету. В каждом случае она будет индивидуальна. Ниже мы приводим некоторые наиболее общие принципы составления лечебного меню.
Вот правила, которые надо знать назубок:
Суть первого принципа такова: прежде, чем что-то скушать, подумайте, насколько легко будет усваиваться блюда.
При всех видах гастрита следует пореже включать в рацион такие продукты, которые, хотя и обладают значительной полезностью, перевариваются долго.
Имеются в виду грибы, яйца, бананы, специфические угощения вроде рапанов и мидий. Кстати, раз уж зашла речь о подобных географически ориентированных лакомствах, подчеркнём – человеку вообще нежелательно увлекаться национальными кухнями – разве что кухней той нации, к которой принадлежит он сам.
В данном утверждении – ни боже упаси – нет стремления разжигать кулинарную рознь, просто необходимо учитывать, в каком климате мы родились и прожили всё жизнь.
Принцип второй: ешьте часто и понемногу. Чем больше работы вы задаёте своему желудку, тем ему тяжелее. А когда ему тяжело, он начинает капризничать.
Принцип третий: нет – холодному, нет – слишком горячему, да – тёплому.
Принцип четвёртый: отдавайте предпочтение не жареному, а вареному. Возможно, гурманов огорчит подобный расклад, но ведь здоровье важнее минутного удовольствия, не так ли?
Принцип пятый: употребляйте немного зачерствевший или подсушенный хлеб вместо свежевыпеченного.
Другие мучные изделия – в частности, макароны – кушайте не каждый день.
Принцип шестой: не ленитесь готовить завтрак.
Сварить кашу можно за десять минут, это совсем недолго и нетрудно. Обед начинайте с полноценного горячего бульона – наважно, овощного, мясного и рыбного. Бульон стимулирует выделение желудочного сока, а потому облегчает усвоение обеда, на который так или иначе приходится основное количество употребленной за день пищи.
Принцип восьмой: пейте меньше крепкого кофе, меньше спиртосодержащих напитков, газировок и коктейлей, больше киселя, минеральной воды (строго той, которую пропишет врач).
Принцип девятый: отказывайтесь от острого и соленого. Не пересаливайте то, что готовите. Безобидной приправой может быть лавровый лист (в бульонах). Заменяйте копчёную колбасу твёрдым сыром, солёную сельдь – отварной, маринованные огурчики и помидоры – свежими ( и – добавим – добросовестно, с мылом, промытыми, если вы не хотите, чтобы хронический гастрит приобрел верного спутника и помощника – паразитарное заболевание).
В последнем случае ваш организм заодно сможет получить больше витаминов. Овощи и фрукты – незаменимый источник витаминов, но (!) прежде, чем определить, какие фрукты вам полезны, а какие могут пойти во вред, проконсультируйтесь с врачом.
С лимонами, апельсинами, киви для начала будьте поосторожнее. Если после них у вас бывают боли, вам опасно употреблять кислое. Да, яблоки иногда используются как средство лечебного питания при хроническом гастрите, но – не при любом. Осторожны будьте и с кисломолочными продуктами – кефиром, сметаной, простоквашей. Они способны вызывать изжогу, если у вас есть предрасположенность к таковой.
Принцип десятый: не ешьте слишком много и в особенности не наедайтесь перед сном.
Основное различие между возможными диетами при хроническом гастрите определяется особенностями желудочной секреции.
Как мы знаем, хронические гастриты могут быть обусловлены как повышенным, так и пониженным выделением кислоты, расщепляющей пищу. О разных видах диет читайте в других статьях сайта. Чтобы найти нужный материал, пользуйтесь картой.
